Michelin memberikan 3 bintang ke restoran Chicago
Chicago mencetak kudeta kuliner besar Kamis dengan dua kudapannya restoran top dianugerahi peringkat Michelin bintang tiga yang sangat berharga.
Pertama Michelin panduan untuk restoran di metropolis midwestern, yang pernah mengumpulkan julukan Hogtown untuk rumah jagal, meninjau ratusan tempat makan dan menghormati dua lusin dengan sistem bintangnya.
Roket ke puncak adalah Alinea dan L2O, yang bergabung dengan hanya 91 restoran lain di seluruh dunia untuk mendapatkan tiga bintang dari Michelin.
Alinea menyajikan masakan modern yang terinspirasi oleh "gastronomi molekuler" yang dikembangkan di El Bulli Spanyol , tempat koki Grant Achatz dilatih.
Pekerjaan koki muda Amerika sangat mengesankan mengingat perjuangannya untuk mengatasi kanker lidah yang membuatnya tidak dapat merasakan selama berbulan-bulan pada tahun 2007.
L20 adalah restoran makanan laut modern yang dijalankan di bawah arahan koki Prancis Laurent Gras, yang bekerja melalui siapa yang menjadi dapur berbintang Michelin sebelum pindah ke Amerika Serikat pada tahun 1997.
Tiga restoran Chicago - Avenue, Charlie Trotter's dan Ria - dianugerahi dua bintang dan 18 lainnya dianugerahi satu bintang.
"Michelin menunjukkan kepada dunia apa yang sudah diketahui penduduk Chicago - ini adalah salah satu kota terbaik di dunia untuk dimakan," kata Jean-Luc Naret, direktur Michelin Guides.
“Chicago adalah penerima manfaat dari semangat yang benar-benar inovatif di kalangan koki, yang bersedia untuk mendorong batasan kuliner di semua tingkatan. Para koki di Chicago termasuk yang paling kreatif di dunia. "
Panduan ini juga memilih 46 restoran "favorit inspektur untuk nilai yang baik" di mana pengunjung bisa mendapatkan dua kursus dan segelas atau anggur atau gurun dengan harga di bawah 40 dolar. Panduan lengkapnya mengulas 342 restoran di semua kategori dan 39 hotel.
Sumber: AFPrelaxnews
