Ferran Adria membuka warung baru di Barcelona

Koki Spanyol yang terkenal di dunia, Ferran Adria, pada hari Jumat mengumumkan akan membuka restoran baru di Barcelona bersama saudaranya, meskipun restorannya tidak secanggih restoran simbolisnya. ElBulli .

"Akan ada tempat makan oleh Ferran dan Albert Adria di Barcelona," katanya kepada saluran TV3 di wilayah Catalonia timur laut Spanyol.

Pendirian baru dengan saudaranya, seorang koki pastry, "akan menjadi tempat untuk pergi bersama teman-teman," kata chef avant-garde. Dia tidak memberikan indikasi kapan itu akan terbuka.

Namun dia mengatakan itu akan memiliki sedikit kesamaan dengan elBulli, yang diumumkan Adria awal tahun ini akan ditutup pada 2012 dan kemudian dibuka kembali sebagai yayasan nirlaba pada tahun 2014.

"Masakan elBulli tidak akan pernah meninggalkan elBulli," katanya.

elBulli, di pantai timur laut Catalan Spanyol, tahun lalu berada di urutan teratas daftar 50 Restoran Terbaik Dunia untuk tahun keempat berturut-turut menyusul jajak pendapat lebih dari 800 koki, dan orang dalam industri untuk Majalah Restoran Inggris.

Namun tahun ini tergelincir ke nomor dua di belakang restoran Noma di Kopenhagen.

Adria dan koki Inggris Heston Blumenthal dari The Fat Duck di luar London sejak akhir 1990-an mengguncang dunia gastronomi dengan menggunakan sains untuk "mendekonstruksi" dan membangun kembali makanan dalam apa yang disebut "masakan molekuler."

Sumber: AFPrelaxnews