Prancis mendapat restoran bintang tiga Michelin ke-26
Edisi 2012 dari panduan Michelin Prancis telah membagikan peringkat bintang tiga yang langka ke sebuah restoran yang terselip di Pegunungan Alpen Prancis, salah satu dari hanya 105 perusahaan yang dianggap "bernilai perjalanan", menurut perkiraan rahasia para inspektur Michelin.
Restoran Chef Emmanuel Renaut, Flocons de Sel di Megève, Prancis telah menjadi restoran ke-26 negara tersebut untuk bergabung dengan jajaran perusahaan seperti Alain Ducasse di Plaza Athénée dan Guy Savoy di klub eksklusif bintang tiga.
Namun, penambahan terbaru masih belum cukup untuk menggeser Jepang sebagai ibu kota kuliner dunia, yang memiliki 32 perusahaan bintang tiga.
Sementara itu, menu di Flocons de Sel dibangun di sekitar masakan Savoyard tradisional dari daerah pegunungan Prancis tenggara.
Pada menu musim dingin mereka saat ini adalah hidangan-hidangan seperti Jerusalem artichoke dalam saus mentega noisette, dengan cengkeh dan truffle Alpen, dan ikan lokal dari Lac Leman dengan daun bawang dan dan lemon.
Tambahan baru terkenal lainnya dalam panduan tahun ini termasuk Le Sur Mesure di Mandarin Hotel oleh koki selebriti Thierry Marx, yang merupakan fixture di TV Prancis, dan L'Abeille di Shangri-La Hotel, oleh Philippe Labbé.
Secara total, ada satu restoran bintang tiga baru, 10 restoran bintang dua baru, dan 58 restoran baru untuk mendapatkan bintang tunggal tahun ini.
