Buku Pastry Baru Pierre Hermé

Koki pastry Prancis Pierre Hermé akan merilis buku resep yang diisi dengan beberapa resep dan kue kering yang menjadikan namanya merek yang kuat di seluruh dunia.

Pierre Hermé memberi para pembaca seratus resep yang mengubah kue Prancis klasik dan makanan penutup menjadi kombinasi rasa baru yang inovatif, seperti croissant yang diisi dengan pasta almond beraroma mawar dan kolot raspberry dan leci.

Kue Saint Honoré diciptakan kembali dengan teh hijau, chestnut, dan markisa, sedangkan 'foie gras' crème brûlée dihiasi dengan mangga karamel.

Buku ini ditulis bersama oleh Eve-Marie Zizza-Lalu, yang memberikan kisah belakang tentang sejarah di balik 50 makanan penutup ikonik, dan foto diambil oleh Laurent Fau.

Buku masak terbaru Hermé bertentangan dengan butik kue Ladurée, yang merilis dua volume tahun lalu berjudul The Sweet Recipes dan The Savory Recipes.

Kue-kue, yang diterbitkan oleh Stewart, Tabori & Chang, ditetapkan untuk rilis 1 Maret di AS, Kanada dan Inggris.