Koki Prancis di kancah makan New York

Anne-Sophie Pic, satu-satunya koki wanita Prancis yang meraih peringkat bintang tiga Michelin, berencana untuk membuka restoran baru di New York pada 2015.

Dia jauh dari koki Perancis pertama yang mengejar impian Amerika di Big Apple, dan banyak pendahulunya telah melihat upaya mereka terbayar dalam peringkat bintang dan pujian yang tinggi dari para kritikus. Berikut ini adalah ringkasan dari beberapa koki Prancis terkemuka di dunia keahlian memasak New York.

Daniel Boulud

Meskipun panduan terbaru Michelin New York menghilangkan bintang ketiga restorannya, yang diperoleh pada 2009, Boulud tetap menjadi salah satu perwakilan terkemuka masakan Prancis di kota ini. Selain mengoordinasikan masakan di restoran andalannya, Daniel, ia memiliki 7 perusahaan lain di New York, termasuk Café Boulud dan Epicerie Boulud, pasar makan-dan-lepas.

Jean-Georges Vongerichten

Koki Alsatian mengawasi kerajaan gastronomi sejati, termasuk tidak kurang dari 11 restoran di New York. Yang paling bergengsi di antara mereka, Jean-Georges, menawarkan peringkat Michelin bintang tiga.

Eric Ripert

Restoran bintang tiga lainnya dalam panduan Michelin adalah Bernardin, yang dipimpin oleh Ripert. Berasal dari Antibes, koki memotong giginya di restoran Paris yang terkenal La Tour d'Argent dan telah bekerja sama dengan Joël Robuchon, antara lain.

JANGAN LEWATKAN: ERIC RIPERT MEMILIKI GARIS SENDIRI

Alain Ducasse

Di New York, "ayah baptis gastronomi Prancis" memiliki Benoit, restoran saudara dari restoran Paris dengan nama yang sama. Menu ini menawarkan masakan bistrot Prancis kelas atas.

LIHAT JUGA: ALAIN DUCASSE UNTUK MENGIRIM MAKANAN PERANCIS KE RUANG

Laurent Tourondel

Dinamakan Restaurateur of the Year oleh majalah Bon Appétit pada Oktober 2007, Tourondel mengepalai empat restoran di New York, termasuk Brasserie Ruhlmann di Rockefeller Plaza.

Gabriel Kreuther

Berasal dari Alsace, Kreuther adalah koki utama di The Modern, terdaftar dengan dua bintang dalam panduan Michelin, sebelum pergi pada awal tahun ini. Menurut Ny.eater.com, ia akan segera membuka restoran baru di Big Apple dekat Bryant Park.