Shangri-La Hotel, Paris meluncurkan 100% Malam Hijau

Shangri-La Hotel, Paris meluncurkan yang pertama di dunia hotel istana Paris dengan mengadakan serangkaian "100% Makan Malam Hijau".

Pada hari Kamis pertama setiap bulan, La Bauhinia akan menyajikan menu lima-macam sayur-fokus khusus dan mengundang salah satu pemasok pasar Prancis yang luar biasa untuk bertemu dengan pengunjung.

Hotel Shangri-La, Chef Eksekutif Paris Christophe Moret telah mengolah masakannya yang digerakkan oleh alam sejak kedatangannya pada Januari 2015.

Sebagai cucu seorang tukang kebun pasar, wajar baginya untuk membayangkan menu "Rooted in Nature" yang menempatkan sayuran di garis depan tanpa mengorbankan rasa dan kesenangan.

Dipandu oleh nilai-nilai yang sesuai dengan hatinya - kesegaran, lokal, transparan, dan etis - koki akan membuat setiap Kamis menu hijau yang berbeda penuh dengan rasa yang hidup dan kompleks seperti Tomat Bloody Mary dan lumpia yang terbuat dari semangka diisi dengan ramuan sup ; Kasha dan Sayuran Hijau En Cocotte dengan susu almond; Lobak dan Beetroots Merah dipanggang dalam oven kayu bakar dan Tahu Ravioli dengan saus borsch; Stroberi beraroma Sangria, dan sorbet kelapa dan kapur.

Untuk menemani menu unik ini, Kepala Sommelier Cédric Maupoint telah memilih anggur yang diproduksi melalui pertanian biodinamik, teh khusus, kopi, dan biji kakao non-bakar, semuanya dipilih sendiri dan didistribusikan melalui saluran perdagangan yang adil.

Untuk lebih meningkatkan malam, La Bauhinia akan diubah oleh dekorasi yang terinspirasi oleh alam dan seorang DJ akan menciptakan suasana perayaan.

Makan Malam Hijau di Shangri-La Hotel, Paris akan dilayani setiap Kamis pertama setiap bulan. Menu lima kursus dengan harga € 68.

Tanggal yang akan datang adalahKamis, 9 Juli , dan kemudian Kamis pertama setiap bulan dari September hingga Desember.