Michelin menganugerahi rekor jumlah bintang di Jerman
Jerman sekarang berada di peringkat kedua di belakang Perancis sebagai negara Eropa dengan restoran-restoran bintang tiga terbanyak, setelah inspektur Michelin membagikan bintang ketiga ke sebuah restoran kontemporer yang memusatkan masakannya pada aromatik makanan.
Dalam edisi 2012 Michelin Guide Germany, La Vie, di Osnabrück telah menjadi restoran kesembilan yang mendapatkan peringkat tertinggi dari buku merah.
Para pengawas juga mempromosikan 10 restoran baru pada putaran ini, untuk memberi negara itu total 32 perusahaan berbintang dua.
Jumlah restoran bintang satu total 208, naik dari 205 tahun lalu, 23 di antaranya adalah tambahan baru sementara sisanya kehilangan status bintang tunggal mereka.
Di La Vie, sementara itu, koki Thomas Bühner bermain dengan aroma dan tekstur yang berbeda untuk membuat hidangan yang membangkitkan langit-langit mulut dan hidung.
Menu mencicipi tradisional, misalnya, termasuk carpaccio lobster dengan buah markisa dan kacang tanah, esensi merpati liar dengan sentuhan Armagnac, prem dan confit dan filet bison Kanada dengan foie gras dan jamur.
La Vie juga anggota Relais & Châteaux, sebuah asosiasi pengusaha perhotelan, koki, dan restoran paling mewah di dunia.
Bagian Bib Gourmand dari panduan ini - yang berisi daftar restoran yang menawarkan makanan tiga jenis berkualitas tinggi dengan harga € 35 atau kurang - juga meningkat tahun ini menjadi 431.
Panduan buku merah tahun ini disebut-sebut sebagai yang terberat di 1.440 halaman dan lebih banyak restoran berbintang dan pilihan Bib Gourmand dari sebelumnya.
Michelin Guide Germany 2012 mulai dijual 11 November seharga € 29,95 Selain versi cetak, itu juga akan tersedia dalam aplikasi pada Maret 2012.
Sumber: AFPrelaxnews
