Makanan untuk Dipikirkan: Michelin Guide, Washington DC
Dengan panduan Michelin yang terkenal di dunia sudah memberikan saran yang berguna di tiga kota AS - New York, San Francisco, dan Chicago - dan menuju kota-kota seperti kota-kota di luar AS seperti Seoul, Shanghai dan Singapura, mereka perlahan-lahan mendapatkan landasan untuk mencapai titik ulasan puncak makanan. Yah, sebenarnya mereka mungkin sudah dianggap sebagai puncak tetapi masih ada banyak cinta Michelin yang tersisa untuk diberikan. Sekarang mereka akhirnya dikirim ke ibukota AS, Washington D.C. mengingat pemandangan tempat makan yang sedang berkembang di sana, dengan panduan yang akan dijual pada bulan Oktober.
"Washington adalah salah satu kota kosmopolitan besar di dunia, dengan masa lalu yang unik dan bertingkat yang meliputi, di antara banyak hal lainnya, tradisi kuliner yang kaya yang terus berkembang dalam arah baru yang menarik," kata Michael Ellis, direktur internasional pemandu Ini menjadikannya tempat yang bagus bagi mereka untuk mengirim inspektur anonim mereka, dan juga melihat restoran mana yang cukup baik untuk menanggung bobot peringkat bintang 3 yang sangat mereka banggakan. Untuk saat ini, panduan ini hanya mencakup Distrik federal Columbia; pinggiran kota akan mengikuti edisi berikutnya.
Tentu saja, ada beberapa di luar sana yang melihat entri (yang telah lama ditunggu-tunggu) dari panduan ini sebagai bagian lain dari hype-train, seperti artikel ini dari Washington City Paper berjudul "The Michelin Guide is Overhyped". Ini adalah sentimen yang digemakan oleh banyak orang di masa lalu, dan sentimen yang sering dipungut pada segala jenis penghargaan atau peringkat yang terlalu glamor dalam skala besar dalam industri apa pun. Bahkan daftar 50 Restoran Terbaik Dunia yang sekarang sama-sama dikritik dapat dilihat sebagai reaksi terhadap dominasi yang dimiliki Michelin saat itu.
Pada akhirnya, penting untuk dicatat bahwa panduan apa pun, tidak peduli apakah itu blog makanan indie atau peringkat restoran yang sangat glamor, hanyalah sarana akses. Akhirnya, kita harus bergantung pada selera kita, dan pada akhirnya kita akan memiliki serangkaian nilai dan favorit pribadi kita sendiri yang akan kita putar kembali tanpa bergantung pada orang lain. Ini adalah janji, bukan jaminan. Jadi, kami baik-baik saja dengan membiarkan Michelin membuat akses, dan kami akan membiarkan lidah kami yang berbicara untuk kami.
Kisah ini ditulis di rumah, berdasarkan laporan AFP. Gambar melalui AFP.
