Koki Prancis berbintang Michelin menutup restoran Moskow
Koki Perancis Pierre Gagnaire akan menutup restorannya di sebuah hotel mewah di Moskow, kata seorang juru bicara Senin, dengan media Rusia menyalahkan krisis ekonomi dan embargo pada banyak makanan Barat untuk keputusan tersebut.
DEPARDIEU UNTUK MEMBUKA RESTORAN SENDIRI DI MOSKOW
"Setelah lima tahun kerja sama yang bermanfaat dengan Pierre Gagnaire, restoran Les Menus ditutup karena perjanjian berakhir pada akhir Maret," seorang juru bicara Lotte Hotel, yang menampung restoran itu, mengatakan.
Harian bisnis Vedomosti mengemukakan alasan penutupan itu adalah sulitnya mendapatkan makanan Barat karena embargo yang diberlakukan oleh Rusia sebagai balasan atas sanksi Barat atas konflik di Ukraina.
Laporan itu juga mengatakan krisis ekonomi, yang telah menyebabkan rubel jatuh nilainya, patut disalahkan - sebagian besar makanan mewah harus diimpor ke Rusia.
Gagnaire dikenal karena masakan molekulernya yang inovatif. Restorannya di Paris memperoleh tiga bintang Michelin pada tahun 1998 dan mempertahankannya sejak saat itu. Dia memiliki 11 restoran di kota-kota di seluruh dunia dari Dubai ke Las Vegas.
Dia adalah di antara sejumlah koki top yang telah membuka restoran di Rusia selama tahun-tahun kemakmuran ekonomi yang dipicu oleh harga minyak yang tinggi.
Koki Perancis Helene Darroze, yang restorannya "Helen Darroze" di Paris telah memperoleh satu bintang Michelin dan restoran London-nya di Connaught Hotel memiliki dua bintang, membuka restoran Moskow pada 2012.
Banyak upaya untuk memindahkan koki berbintang Michelin ke Moskow telah berakhir dengan kegagalan dalam beberapa tahun terakhir.
Restoran Jeroboam, yang dibuka di hotel Ritz Carlton di bawah koki Jerman Heinz Winkler ditutup pada 2009.
Restoran Koumir, waralaba restoran Maison Troisgros di Roanne, Prancis tengah, diluncurkan pada 2006 tetapi ditutup setelah setahun.
Juru bicara Lotte Hotel mengatakan akan membuka restoran baru dengan "koki terkenal di seluruh dunia" yang menawarkan "masakan Eropa modern."
