Penghentian Restoran Terbesar Terungkap: Laporkan
Tidak masalah seberapa baik makanannya, jika salah satu elemen dari pengalaman makan malam tidak menggaruk, itu bisa cukup bagi lebih dari sembilan dari 10 pengunjung AS untuk tidak pernah kembali.
Penelitian terhadap 2.034 orang dewasa AS berusia 18 tahun ke atas, yang dilakukan oleh Harris Poll, menemukan bahwa puntung sampah dan rokok di depan pintu cukup untuk menjaga agar 70% pengunjung tidak kembali. Namun, masalah tunggal terbesar yang dikutip oleh 86% adalah permukaan yang kotor - mis., Debu pada hiasan yang menempel di dinding atau kotoran, debu atau tanda pada meja, bilik dan lantai.
"Bahkan dengan koki utama di dapur, toilet kotor atau pintu masuk yang tidak menarik dapat meninggalkan rasa tidak enak di mulut restoran," kata John Engel, Manajer Pemasaran Senior, Cintas, sebuah perusahaan perlengkapan bisnis yang mendanai penelitian ini. "Bisnis yang berulang sangat penting untuk kesuksesan setiap restoran."
Turn-off besar lainnya termasuk bau buruk umum (85%), toilet kotor (80%) dan lantai kotor atau licin (72%).
Namun, meskipun 97% dari semua responden mengatakan bahwa beberapa masalah akan menghentikan mereka untuk kembali, beberapa pengunjung sangat mudah terombang-ambing - 47% tidak akan kembali ke restoran dengan suasana yang keras atau karyawan yang keras, dan 36% akan memberikan pendirian dengan pencahayaan yang buruk tidak ada.
