Michelin Guide Awards Restoran Washington DC
Michelin Guide meluncurkan edisi pertamanya untuk Washington DC pada hari Kamis, memberikan bintang-bintang yang didambakan kepada selusin restoran yang katanya adalah bagian dari adegan pecinta kuliner panas. Sayangnya, tidak ada restoran yang mendapatkan restu penuh dari tiga bintang, meskipun tiga menerima dua bintang dan sembilan mendapat satu.
Yang paling dikenal dari tiga koki top terhormat mungkin adalah Jose Andres kelahiran Spanyol. Dia belajar di bawah Ferran Adria - pelopor masakan molekuler yang inovatif - sebelum menetap di Washington dan menjadi tokoh terkemuka di dunia restoran.
Andres memiliki hampir selusin perusahaan di Washington yang memadukan masakan Spanyol dengan rasa dari Amerika Latin dan Asia. Yang dikenal Kamis disebut Mini Bar dan memiliki ruang untuk hanya 12 pelanggan. Menu mencicipi harganya $ 275 per kepala, tidak termasuk anggur, pajak, dan tip.
Dua restoran lain yang menerima dua bintang disebut Pineapple & Pearls dan The Inn at Little Washington, yang sebenarnya berjarak 90 menit berkendara di luar kota di pedesaan Virginia.
Secara keseluruhan, 107 restoran ditinjau dalam Panduan Michelin untuk Washington, termasuk 19 dalam kategori “Bib Gourmand” untuk makanan enak dengan harga terjangkau. Tiga puluh tiga jenis masakan disajikan dalam buku ini.
"Dengan identitas kulinernya sendiri yang berpusat di sekitar 'masakan Atlantik Tengah', selama beberapa tahun terakhir adegan kuliner di Washington telah mengalami beberapa perubahan besar yang telah menjadikan masakan lokalnya di antara yang paling dinamis di dunia," kata Michelin dalam sebuah pernyataan. .
Dari 21.000 restoran yang ditampilkan dalam panduan Michelin di seluruh dunia, lebih dari 100 memiliki tiga bintang, kata Michelin. Sampai sekarang kota-kota AS yang memiliki Michelin Guides fokus pada adegan makanan mereka adalah New York, Chicago dan San Francisco.
