Chef Ferran Adria mulai membangun elBulli 1846 di Catalonia, Spanyol

Terkadang mimpi menjadi kenyataan. Dalam kasus Ferran Adria, mimpinya kebetulan banyak dibicarakan tentang think tank kuliner kelas dunia yang dikenal sebagai elBulli 1846 di Cala Montjoi, Spanyol. Dinamai berdasarkan resep tahun 1846 yang dikembangkan Adria selama masa jabatannya di elBulli, ini adalah usaha yang berani. Koki Spanyol telah menerima persetujuan dari komite perencanaan lokal untuk mulai mengerjakan rencana pengembangan ambisiusnya.

Setelah berbulan-bulan tertunda karena oposisi dari penduduk setempat dan pencinta lingkungan yang peduli dengan pembangunan di Taman Alam Cap de Creus yang sensitif di Catalonia. Kekhawatiran mereka yang paling mendesak dengan perkembangan yang akan datang sebenarnya dengan kerumunan yang akan menarik kekuatan bintang Adria. Karena kurangnya dukungan dari penduduk setempat, Adria mengurangi rencananya dan telah meminta bantuan siswa dan instruktur dari Sekolah Desain dan Rekayasa Barcelona. Bersama-sama, mereka akan merancang ruang luar baru yang tidak hanya melestarikan lingkungan tetapi juga hidup berdampingan dengan alam.

Dengan fase kedua dimulai pada bulan Oktober, elBulli 1846 akan memiliki tim yang terdiri dari 20 orang yang akan menghabiskan enam bulan setiap tahun untuk proyek-proyek eksperimental yang bertujuan untuk mendorong batas-batas di dunia kuliner. Terdiri dari koki dan ahli dari berbagai bidang seperti seni, psikologi, komunikasi, sains dan desain, kita dapat menantikan beberapa kreasi menarik.

Sementara sebagian besar situs akan menampung area yang didedikasikan untuk penelitian dan pengembangan, bagian dari situs ini juga akan menjadi tuan rumah bagi pameran khusus yang akan terbuka untuk umum. Rincian yang lebih baik dari usaha ini belum dirilis, kami akan menantikan pembukaan elBulli 1846 pada tahun 2018.