Martin Berasategui Menghasilkan Tiga Bintang Michelin, Dua Kali

Koki Spanyol Martin Berasategui baru-baru ini mendapatkan peringkat bintang tiga Michelin untuk restoran Lasarte di Barcelona. Ini adalah usaha kedua koki untuk mencetak bintang tiga yang didambakan, yang pertama di restoran eponimnya di Basque Country, Spanyol. Hanya beberapa koki terpilih yang meraih dua peringkat bintang tiga.

Lasarte adalah upaya bersama Martin Berasategui dan Paolo Casagrande. Masakan yang disajikan di Lasarte dijelaskan oleh Michael Ellis, direktur internasional Michelin Guides, sebagai "mengejutkan dan terutama imajinatif".

Ellis juga memuji prestasi Berasategui dalam adegan kuliner, mencatat bahwa "Beberapa kreasi hebatnya memungkinkan untuk mengukur sepenuhnya kreativitas koki ini: kreativitas unik dalam pelayanan pengalaman rasa yang hampir luar biasa, mengangkat restoran ini ke posisi salah satu meccas masakan dunia. "

Selain ibukota pantai barat Spanyol, wilayah Basque Country di utara negara itu juga mengukuhkan status Spanyol sebagai hotspot gastronomi yang diakui Michelin. Restoran self-titled Berasategui di sana telah menarik penggemar makanan dari seluruh dunia. Wilayah ini juga terkenal dengan tempat makan di bawah keluarga Arzak yang terkenal.

Edisi Michelin Guide Spanyol dan Portugal edisi 2017 juga mencantumkan 28 restoran bintang dua di kawasan ini dan total baru sembilan restoran bintang tiga di Spanyol.

Sementara Prancis hanya menghitung 10 restoran bintang dua dalam Panduan terbaru, edisi Spanyol dan Portugal 2017 memperlihatkan 28 restoran memperoleh dua bintang, dengan 23 restoran di Spanyol dan lima di Portugal. Dengan daftar seperti itu, ada sesuatu untuk semua selera dan di semua wilayah. Namun, lebih jauh ke Costa Blanca, Alicante menonjol karena peningkatan dalam kualitas kuliner, khususnya dengan Escalata di Cocentaina dan BonAmb di Xabia.

Masa depan adegan gastronomi Spanyol tampaknya terjamin, dengan 15 restoran yang baru dinobatkan dengan satu bintang Michelin. Catalonia mengukuhkan statusnya sebagai tujuan yang tidak dapat dibatalkan bagi pecinta makanan berkat Céleri, yang berfokus pada masakan mentah tanpa masak, dan Xerta, yang menyajikan masakan Mediterania kontemporer.

Dengan energinya yang kuat, keahlian memasak Spanyol hampir membayangi Portugal, yang berbagi dengan Michelin Guide. Masakan Portugis, bagaimanapun, di atas, Michelin melanjutkan, dengan dua restoran bintang dua baru dan tujuh restoran memperoleh satu bintang.