Chef Joel Robuchon akan merilis buku masak untuk kesejahteraan

Dalam buku masakan Robuchon terbaru, "Makanan & Kehidupan," hidangan dimaksudkan untuk melakukan lebih dari sekadar mengisi perut dan memuaskan selera.

Resep dikembangkan untuk memanfaatkan kekuatan kuratif, restoratif, dan "ajaib" dari makanan tertentu - prinsip yang menurut Robuchon ia adopsi pada tahap akhir karier kulinernya.

"Hari ini, saya memiliki cara berbeda dalam memandang resep dan kerajinan saya," katanya dalam sebuah pernyataan. “Selama lebih dari 40 tahun, saya sangat bersemangat untuk memperlakukan tamu saya. Hari ini kesenangan saya berlipat ganda: Saya tahu bahwa saya juga menjaga kesehatan mereka. Dan saya terpenuhi. "

Resep-resep seperti lobak bayi yang direbus dengan ayam, kerang laut dengan sayuran minyak argan, dan bakso dengan saus tomat ditampilkan untuk membanggakan berbagai manfaat kesehatan mental dan fisik .

Bab-bab dalam buku ini meliputi "Makanan yang mencegah dan makanan yang menyembuhkan," "Makanan dan Iklim" untuk resep musiman, dan hidangan perayaan untuk acara-acara yang pantas mendapatkan produk mewah dan makanan yang menunjukkan berhenti.

"Food & Life" diterbitkan oleh Assouline dan akan dirilis 30 September.