Chef Alain Ducasse akan membuka restoran baru di Paris

Memegang 18 bintang Michelin sudah dianggap cukup, tetapi sepertinya koki Prancis Alain Ducasse sedang mencari untuk menambah lebih banyak ke koleksinya. Awal pekan ini, Ducasse mengumumkan rencana untuk membuka restoran baru pada akhir September. Setelah bekerja di lebih dari 20 restoran di seluruh dunia, sepertinya Ducasse sekarang akan kembali ke tempat dia mulai: Prancis.

Kota romansa adalah tempat Ducasse memutuskan untuk meluncurkan Spoon, sebuah kebangkitan dari salah satu konsep restoran sebelumnya, Spoon Food & Wines. Yang terakhir diluncurkan sebagai restoran fusi pada tahun 1998 di mana para tamu dapat mencampur dan mencocokkan saus dan sisi untuk hidangan utama mereka yang bersumber internasional. Konsep unik segera tumbuh populer, bermunculan di negara-negara lain seperti Hong Kong, Mauritius, New York dan Tokyo.

20 tahun kemudian, koki Prancis telah memutuskan untuk membawa konsep itu kembali dengan Spoon, yang juga akan menyajikan masakan global. Namun, seleksi baru ini mengambil inspirasi dari petualangan dua tahun globetrotting terbaru Ducasse di seluruh kota seperti London, New York, Hong Kong, Beijing, Rio de Janeiro, Tokyo, Kyoto, dan Manila.

Menu baru Spoon akan mencerminkan penemuan perjalanan Ducasse dan menyajikan hidangan lezat seperti bebek pedas dari Cina, cabai tanpa daging dari Meksiko dan mangga 'brulée' dengan alpukat dan ketumbar dari Brasil.

Anda bahkan dapat melihat dari balik layar bagaimana persisnya hidangan ini disulap dalam film dokumenter yang akan datang oleh pembuat film Gilles de Maistre, yang dengan setia menangkap perjalanan country-hopping Ducasse dalam film. "La Quete d'Alain Ducasse" (yang diterjemahkan menjadi The Quest of Alain Ducasse) menghantam bioskop Prancis pada 11 Oktober.