Menu Kelas Satu Titanic Diciptakan di Belfast

Menu khusus telah dibuat dalam konser dengan Made in Belfast Festival, sebuah acara tahunan yang merayakan pembuatan Titanic di Belfast 100 tahun yang lalu.

Conor McClelland, koki dan pemilik Rayanne House di Irlandia, telah memutuskan untuk memodernisasi 13 hidangan "makan malam terakhir" pada 14 April 1912.

Menurut Slashfood, sebuah blog berita makanan, McClelland dan istrinya "menghabiskan waktu berbulan-bulan meneliti" menu yang awalnya "termasuk barang-barang seperti asparagus dan selada air salad dan buah persik dibumbui dengan jeli dan es krim."

Tampaknya minat mereka pada Titanic terganggu karena orang yang sama yang melukis Rumah Rayanne mereka juga melukis Raksasa .

McClelland memutuskan untuk hanya melayani sembilan dari 13 kursus; dia mengatakan kepada Slashfood, "mereka tidak punya tempat untuk naik kapal, jadi mereka menghabiskan berjam-jam makan malam, dan pada masa itu kemakmuran diukur dalam ketebalan." Mungkin itu sebabnya dia menghilangkan foie gras sebagai pelopor pencuci mulut.

McClelland menambahkan, “... cukup mudah untuk menyesuaikan menu untuk masakan modern. Saya terkejut melihat betapa canggihnya "makanan itu pada tahun 1912," tapi sekali lagi, itu disebut Ritz mengambang. "

Ini adalah Menu Titanic milik McClelland

Kursus Pertama - hors d'oeuvres
Canapà © s a`L’Amiral

Kursus Kedua - Sup
Cream of Barley selesai dengan Bushmills Whiskey and Cream

Kursus Ketiga - Salad
Salad Asparagus dan Selada Air dengan Sampanye â € “Saffron Vinaigrette disajikan bersama Roast Squab

Kursus Keempat - Ikan
Salmon rebus dengan Saus Mousseline dihiasi dengan Timun dan Dill Segar

Kursus Kelima - Sorbet
Air Mawar dan Sorbet Mint

Kursus Keenam - Wirausaha e
Pan-Seared Filet Mignon di atasnya dengan Foie Gras dan Truffle disapu dengan Cognac, Madeira dan Red Wine Reduction disajikan dengan Kentang Anna, Wortel Krim dan Zucchini Farci

Kursus Ketujuh - Manis
Persik berbumbu dalam Chartreuse Jelly dan French Vanilla Ice Cream

Kursus Kedelapan - Makanan Penutup
Keju dan Buah

Kursus Kesembilan
Kopi dan Petit Fours

Sumber: AFPrelaxnews , 2010