Off White Blog
Koki Sushi Terbaik Dunia - VIDEO

Koki Sushi Terbaik Dunia - VIDEO

Oktober 31, 2020

Jiro On sushi

Sebuah film dokumenter yang berjalan di belakang meja dan ke dalam kehidupan seorang pria yang disebut sebagai koki sushi terbaik di dunia akan dibuka di New York, Jumat.

Tersembunyi di stasiun bawah tanah Tokyo adalah restoran 10 kursi yang terlihat biasa-biasa saja bernama Sukiyabashi Jiro yang menyajikan sushi berbintang Michelin oleh Jiro Ono yang berusia 85 tahun, koki pertama di Jepang yang menghasilkan tiga bintang Michelin.

Dalam trailer untuk film Jiro Dreams of Sushi, pembuat film David Gelb menangkap gerakan ekonomi cekatan dari tangan Ono saat ia membentuk dan mencetak nasi untuk sushi-nya dan membiasakan ikan dengan sapuan kuas yang lembut.

Sushi dan sashimi disajikan di atas lempengan kelereng hitam dan pengunjung makan dalam keheningan yang berbicara tentang penghormatan mereka untuk pengalaman seremonial dan koki sushi master.

Film ini tidak hanya sebuah ode untuk sushi dan pengejaran tanpa henti dari seorang oktagon yang sempurna, tetapi juga mengeksplorasi hubungan ayah-anak dan suksesi sebagai putra tertua Yoshikazu yang dijadwalkan untuk mengambil alih restoran legendaris.


Saito: The Sushi God of Tokyo (Oktober 2020).


Artikel Terkait