Restoran Michelin Star Harlem Pertama
Dalam Michelin Guide New York terbaru, lingkungan Harlem telah menerima restoran yang disahkan Michelin pertamanya. Meskipun paling dikenal sebagai pusat budaya Afrika-Amerika, restoran pemenang bintang di lingkungan ini sebenarnya adalah salah satu yang menyajikan masakan Jepang.
Sushi Inoue, dipimpin oleh koki Shinichi Inoue, adalah restoran berbintang Michelin pertama di Harlem. Ada 12 restoran lain yang mendapatkan bintang pertama mereka di edisi ke-12 dari panduan merah kota, empat di antaranya adalah perusahaan sushi. Secara keseluruhan, sepertinya sushi adalah masalah besar di Big Apple.
Anggota baru lain dari klub satu-bintang adalah restoran Italia Mario Batali, La Sirena. Di zona tiga bintang (tingkat tertinggi untuk "masakan luar biasa, layak perjalanan khusus"), keenam restoran mempertahankan status mereka. Per K Thomas Thomas Keller telah mengalami badai cukup banyak tahun ini, kehilangan bintang dari Waktu New York, meskipun tetap mempertahankan bintang Michelin-nya.
Kritikus restoran, Pete Wells, melucuti restoran dari kedudukannya yang tinggi untuk menyajikan makanan yang "hancur" dan karena layanannya yang "tidak mengakomodasi", "berjalan dalam tidur" - sangat jauh dari ulasan bintang empat yang disebutkan sebelumnya yang diturunkan lima tahun sebelumnya oleh Sam Sifton.
Bersamaan dengan sushi, masakan Skandinavia juga menegaskan kehadiran kulinernya di seluruh kota. Salah satu bukaan restoran paling terkenal tahun 2016, Agern di Grand Central Terminal, memulai debutnya di panduan Michelin New York dengan bintang tunggal.
Restoran Skandinavia adalah visi pemilik restoran Claus Meyer, yang terkenal karena Noma di Denmark.
Demikian juga, restoran Brooklyn Aska yang menyajikan masakan kontemporer dengan pengaruh Skandinavia, dipromosikan dari satu ke dua bintang setelah relokasi dan renovasi.
Secara keseluruhan, 77 restoran New York menerima bintang Michelin. Michelin Guide New York edisi ke-12 menampilkan 857 perusahaan yang mewakili 63 masakan di seluruh lima wilayah.
