Shanghai Diner Menutup Setelah Mendapatkan bintang Michelin
Sebuah restoran Shanghai telah tutup hanya sehari setelah dianugerahi bintang yang didambakan dalam edisi pertama China daratan panduan Michelin.
Taian Table - salah satu dari 26 restoran di kota itu yang menerima bintang Michelin - bisnis "ditangguhkan" pada hari Kamis "karena reorganisasi internal", sebuah pemberitahuan di pintu depan mengatakan.
Pembentukan berbintang, di lantai dasar sebuah bangunan perumahan berlantai lima di pusat kota Shanghai, menyajikan hidangan Barat mulai dari beras panggang hingga bit asap oleh koki Stefan Stiller, menurut situs web restoran.
"Restoran yang anggun" memiliki menu yang "berubah setiap bulan dan memanfaatkan bahan-bahan yang sangat baik dan resep yang cerdas," menurut deskripsi Michelin. Dibuka untuk bisnis pada bulan April.
Restoran itu sebelumnya diperintahkan untuk ditutup oleh pejabat setempat karena kurangnya lisensi yang layak, Xinmin Evening News melaporkan Jumat, menambahkan pihak berwenang turun setelah tetangga mengeluh.
Penduduk yang tinggal di atas restoran mengatakan kepada AFP bahwa asap dan kebisingan dapur mengganggu kehidupan normal mereka, dan mereka mengajukan petisi kepada regulator setempat untuk menutup restoran itu.
“Kebisingan selalu ada, dengan subwoofer stereo yang bergetar. Sangat panas di tempat kami tinggal, tetapi kami tidak bisa membuka jendela, ”kata Zhang Fuzhen, yang tinggal di lantai dua gedung. Michelin meluncurkan panduan perdananya di Cina pada hari Rabu untuk meriah.
Panduan ini, pertama kali diterbitkan di Perancis lebih dari seabad yang lalu untuk mempromosikan perjalanan mobil, sekarang mencakup 28 negara dan menyoroti beragam masakan termasuk Brasil, Burma, Cajun, Peru, dan Tibet.
Restoran yang diakui oleh Alkitab kuliner telah menggunakan penghargaan bergengsi untuk membangun bisnis besar, dengan Tim Ho Wan Hong Kong dan Din Tai Fung Taiwan berubah menjadi waralaba internasional.
Ide asli untuk restoran adalah "untuk membangun tempat kecil untuk menghibur teman-teman kita dan memiliki beberapa pecinta makanan dan koki di sekitar untuk membuat hidangan baru dan kreatif," kata Taian Table dalam sebuah pernyataan, menambahkan "kami tentu tidak pernah sengaja berencana untuk melanggar ada aturan. "
Perusahaan, katanya, berencana untuk membuka kembali setelah pindah ke alamat baru, menambahkan "Saya minta maaf kepada semua tamu yang telah memesan kursi selama beberapa minggu mendatang."
Michelin di China tidak segera membalas permintaan komentar.
