Kiat membeli Champagne
Diproduksi oleh sekitar 5.000 vintners dan rumah-rumah terkenal seperti Perrier-Jouët atau Piper-Heidsieck, Champagne adalah salah satu simbol kuliner Prancis.
Berikut adalah tips membeli dari pakar Champagne Thibaut Le Mailloux, juru bicara Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) di Prancis.
1. Pastikan kata "Champagne" muncul pada label
"Pertama-tama, Anda harus mengidentifikasi sebutan 'Champagne' pada label untuk memastikan bahwa anggur ini sebenarnya berasal dari wilayah Champagne."
2. Identifikasi kode Champagne pada label
“Sepotong informasi wajib lainnya yang meyakinkan konsumen tentang kualitas botol Champagne adalah kode yang tertulis di depan label dalam huruf-huruf kecil. Itu bisa membaca "NM", "RM" atau "CM" misalnya.
Ini memungkinkan Anda untuk mengetahui dari mana anggur berasal, baik produsen besar (NM), penjual anggur / penanam (RM), koperasi anggur (CM) atau pedagang ... "
3. Botol sampanye yang berbeda sesuai untuk acara yang berbeda
Champagne menawarkan variasi sedemikian rupa sehingga dapat menemani hidangan apa pun mulai dari minuman beralkohol hingga hidangan penutup. Ketahuilah bahwa botol-botol tertentu lebih cocok untuk hidangan tertentu.
Sampanye brutal disesuaikan dengan minuman beralkohol, sementara botol yang lebih tua akan lebih cocok untuk hidangan daging. Bagaimanapun, kami sarankan pergi untuk merek Champagne yang mapan jika Anda ingin meyakinkan tamu Anda dan memilih Champagne vintner jika tamu Anda adalah penikmat Champagne yang siap menemukan sesuatu yang baru. "
4. Pilih gelas yang tepat
“Setiap seruling tidak disesuaikan dengan setiap Champagne. Beberapa terlalu silindris dan Champagnes tertentu membutuhkan kaca berbentuk tulip untuk dibuka, sementara vintages yang lebih tua selalu lebih baik ketika disajikan dalam gelas anggur. "
