Off White Blog

Berikan Achatz untuk membuka restoran pop-up Alinea di Madrid

Maret 11, 2024

Grant Achatz dan Mike Bagale

Grant Achatz telah menjadi koki top terbaru untuk memulai tur dunia kuliner, dengan rencana untuk membawa restoran rangkap tiga berbintang Michelin-nya Alinea ke para elit kuliner di Madrid.

Langkah ini dijadwalkan berlangsung Januari mendatang dan akan melibatkan terbang keluar seluruh timnya ke ibukota Spanyol untuk pop-up sementara.


Untuk saat ini, detailnya jarang. Achatz akan menutup Alinea pada Januari 2016, dan membuka restoran pop-up selama lima minggu.

Sementara Achatz memasak di Madrid tahun depan, restoran Alinea yang tutup akan menjalani transformasi besar.

Restoran alinea


Dalam sebuah wawancara dengan Fine Dining Lovers, Achatz memberikan petunjuk tentang visinya untuk Alinea baru, yang mencakup segala sesuatu mulai dari aroma komplementer, musik, proyeksi cahaya serta mobile dining, di mana para tamu bergerak dari satu ruangan ke ruangan lain untuk melanjutkan ke kursus berikutnya. .

“Kami tidak ingin menjadi museum bagi diri kami sendiri [...] Filosofi panduan dari restoran ini sejak hari pertama telah‘ teruskan. '”

Rincian lebih lanjut tentang pop-up Alinea di Madrid akan dirilis 13 Oktober.

Artikel Terkait