Tuna tunggal mengambil rekor $ 736k di lelang Jepang

Seorang pemilik restoran yang berkantong tebal membayar hampir $ 750.000 untuk tuna di pasar ikan Tsukiji Jepang pada hari Kamis, menghancurkan harga rekor untuk sirip biru tunggal.

Ikan seberat 269 kilogram itu berdiri tegak 56,49 juta yen ($ 736.500) ketika palu itu jatuh dalam lelang pertama tahun ini.

Angka itu jauh melebihi yang sebelumnya dibayar 32,49 juta yen pada lelang perdana tahun lalu di Tsukiji, sebuah pasar kerja besar di Tokyo.

Penawar pemenang Kamis adalah Kiyoshi Kimura, presiden perusahaan yang menjalankan rantai Sushi-Zanmai yang populer.

Dengan harga sekitar 210.000 yen per kilogram, seiris sushi bisa berharga 5.000 yen, tetapi perusahaan berencana untuk menjualnya dengan harga yang lebih teratur hingga 418 yen.

"Dagingnya berwarna merah luar biasa dan kualitas lemaknya sangat bagus," kata Kimura. "Itu sangat lezat. Rasanya tak terkalahkan. ”

Jepang mengonsumsi tiga perempat tangkapan global sirip biru, bahan sushi yang sangat berharga yang dikenal di Jepang sebagai "kuro maguro" (tuna hitam).

Dekade penangkapan ikan berlebih selama beberapa dasawarsa telah menyebabkan stok tuna global jatuh, membuat beberapa negara Barat menyerukan larangan penangkapan tuna sirip biru Atlantik yang terancam punah.