Dan Pub Michelin Tahun Ini adalah ...
Editor dari panduan pub Michelin terbaru di Inggris menyerukan diakhirinya penggunaan istilah "gastropub" sebagai sarana untuk menunjukkan lubang berair yang menawarkan pilihan tempat makan yang lebih baik.
Dengan lebih dari 570 pub terdaftar di “Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014,” 70 di antaranya adalah entri baru, editor Rebecca Burr mengatakan tidak ada lagi kebutuhan untuk membedakan pub dari gastropubs, sebuah istilah yang secara resmi ditambahkan ke Merriam- Kamus Collegiate Webster pada 2012 untuk menggambarkan "sebuah pub, bar, atau kedai minuman yang menawarkan makanan berkualitas tinggi."
"Mudah-mudahan sekarang kita semua bisa berhenti menggunakan istilah 'gastropub,'" kata Burr dalam sebuah pernyataan. “Banyak perusahaan dalam panduan ini adalah pub tradisional yang memainkan peran besar dalam komunitas lokal, lengkap dengan malam kuis dan malam bertema. Sebuah pub tidak membutuhkan perubahan modern untuk menyajikan makanan yang enak, juga tidak perlu mengubah dirinya menjadi restoran. "
Sementara itu, sebuah pub berusia 600 tahun di Stockbridge, Hampshire mengambil judul Pub of the Year 2014 untuk "karakter," kamar tidur yang menawan, makanan enak dan staf yang ceria.
Saat ini pada menu di The Greyhound on the Test adalah hidangan seperti iga dengan steak, daun bawang, saus Chateaubriand dan keripik seharga £ 24; perut babi direbus dengan pure celeriac dan kacang putih seharga £ 15; dan hake tumis dengan brokoli ungu dan mentega lemon seharga £ 14.
Pub tahun lalu adalah The Gunton Arms di desa Thorpe Market di wilayah Norfolk.
The Hand and Flowers in Marlow, Buckinghamshire, 50 km di luar London, adalah pub pertama dalam sejarah Michelin yang dianugerahi dua bintang dan tahun ini juga dinamai National Restaurant of the Year 2013 di Inggris bulan lalu. Panduan "Michelin Eating Out in Pubs 2014" dijual seharga £ 13,99.
