Chef Wanita Terbaik Amerika Latin Adalah ...
Di La Paz, Bolivia, Kamilla Seidler disebut sebagai "Dane dari Andes." Sekarang, koki kelahiran Denmark yang mengepalai sebuah restoran mewah yang ambisius di salah satu negara termiskin di Amerika Selatan dapat menambahkan gelar Chef Wanita Terbaik Amerika Latin setelah dianugerahi gelar luhur oleh penyelenggara dari Amerika Latin. 50 Restoran Terbaik.
Seperti yang ditunjukkan oleh editor majalah Restaurant, Seidler adalah juara yang tidak mungkin untuk masakan Bolivia: seorang wanita jangkung berambut pirang dari Denmark yang fasih berbahasa Spanyol.
Tetapi sejak 2013, ketika ia mengambil alih kendali restoran Gustu di ibukota Bolivia, Seidler telah membantu menempatkan tujuan yang tidak mungkin ke dalam peta gastronomi.
Judul berita terbaru Makanan dan Anggur artikel majalah bertanya, "Apakah Gustu Dunia Restoran Baru Terbaik?"
Visi salah satu pendiri restoran Noma Claus Meyer, tujuan Gustu adalah untuk memulai gerakan makanan yang membantu meningkatkan mesin ekonomi negara dan memajukan keadilan sosial dengan cara yang sama seperti yang dilakukan oleh chef Gaston Acurio yang membantu mengembalikan rasa bangga akan warisan kuliner Peru.
Bahan-bahan tradisional Bolivia seperti antikiko, tusuk sate sapi, dan daging llama digabungkan menjadi karya seni yang dapat dimakan oleh koki yang telah bekerja di beberapa dapur paling terkenal di dunia termasuk Mugaritz di San Sebastian, Le Manoir Aux Quat'Saisons di Oxfordshire dan Restoran Geist di Kopenhagen.
Koki Perancis Claude Troisgros dari restoran Olympe di Rio de Janeiro juga terpilih sebagai penerima Penghargaan Prestasi Seumur Hidup untuk Amerika Latin 2016 minggu lalu.
Amerika Latin 50 Restoran Terbaik penghargaan akan diadakan di Mexico City 26 September.
