Bagaimana master koki kue menafsirkan Hari Valentine

Tidak semua cokelat dan kue-kue dibuat sama. Berikut ini adalah contoh bagaimana master chocolatiers dan chef pastry mengerjakan Hari Valentine, dari merek seperti Pierre Hermé, hingga Patrick Roger, dan La Maison du Chocolat.

Pierre Herme: Coeur Ispahan

Biskuit macaron rasa mawar, dengan krim kelopak mawar, raspberry dan leci utuh. Koki pastry, Pierre Herme memiliki butik di Perancis, Inggris, dan Jepang.

Pierre Herme: Envie macarons

Macaron rasa blackcurrant dengan pusat krim vanilla-violet.

Pierre Herme: Coeur Desire

Kue roti gaya Inggris dengan stroberi dan pisang dan biskuit lemon, atasnya dengan stroberi liar atau raspberry sesuai musim.

Patrick Roger: Sesuatu yang sedikit nakal

Chocolatier Paris, Patrick Roger yang agak kurang ajar mengambil bonbon cokelat untuk Hari Valentine melibatkan cokelat hitam pekat yang dimaksudkan agar terlihat seperti ‘kelapa derriere.Toko-toko Patrick Roger dapat ditemukan di Prancis dan Belgia.

Dalloyau: Valentine & Valentin

Sepasang kue kering Hari Valentine dari Dalloyau. Baginya, Religieuse raspberry, dibuat dengan choux pastry, diberi aroma violet dan diisi dengan krim raspberry. Baginya, kue karamel diisi dengan krim vanilla rum. Dalloyau memiliki lokasi di Paris, Tokyo, Seoul, Dubai, dan Doha.

Neuhaus

Bermacam-macam bonbon dari butik cokelat Belgia Neuhaus yang berusia 150 tahun.

La Maison du Chocolat

Koleksi Hari Valentine La Maison du Chocolat tahun ini terinspirasi oleh buah-buahan dan rempah-rempah India dan Afrika, termasuk lada Kamboja dan buah markisa, dan vanilla Madagaskar. La Maison du Chocolat memiliki lokasi di Perancis, Inggris, AS, Jepang, dan Hong Kong.