Cathay Pacific menyajikan hidangan restoran di angkasa

Cathay Pacific akan memperkenalkan makanan dari beberapa restoran top Hong Kong dalam penerbangannya.

Meskipun maskapai penerbangan secara teratur merekrut koki selebriti untuk membuat menu dalam penerbangan, menciptakan kembali masakan yang disajikan di permukaan tanah adalah bisnis yang lebih rumit karena logistik menyiapkan makanan di dapur kapal dan rasanya yang berbeda pada ketinggian 35.000 kaki.

Namun dengan berani, Cathay Pacific telah memutuskan untuk mencobanya, berjanji untuk memilih hidangan dari menu restoran rantai mewah Swire Hotels di beberapa pesawatnya yang meninggalkan Hong Kong antara 1 November dan 31 Januari 2012.

Makanan, yang tersedia hanya di Kelas Satu dan Bisnis, akan mencakup hidangan dari Sureño dan Bei di hotel mewah Opposite House Beijing, Food by EAST di East Hotel Hong Kong dan Café Gray Deluxe yang berbintang Michelin, oleh Grey Kunz.

Hidangan yang disajikan termasuk “iga sapi yang direbus, polenta lembut, moster mustard oleh Café Gray Deluxe; Iberico chorizo ​​dengan saus udang dan tzatziki oleh Feast; salad lobster dengan tomat matang dan saus lokio lemon oleh Sureño; dan perut babi miso hitam dengan gula hitam, talas bayi dan brassica oleh Bei. ”

Pembawa kapal induk AS Delta mengatakan pada bulan Agustus bahwa koki selebriti Michael Chiarello akan berkonsultasi, sementara American Airlines menghubungi Marcus Samuelsson dan Richard Sandoval untuk membuat menu dalam penerbangan awal bulan ini.