Kunjungi Pop-Up Wine Bar di Château de Béru, Prancis

Dengan Cité du Vin - pusat budaya untuk semua hal yang berhubungan dengan anggur - sekarang dibuka di Bordeaux, Prancis, pembukaan Cité de la Gastronomie et du Vin yang akan datang di Dijon pada 2017, dan peringatan pertama lereng bukit, rumah, dan gudang anggur di wilayah Champagne. mendapatkan status Warisan Dunia UNESCO, pecinta anggur yang mengunjungi Prancis dimanjakan dengan pilihan tahun ini. AFP Relaxnews telah memilih kebun anggur dan perkebunan anggur pilihan untuk dikunjungi musim panas ini (dan kami akan menyusunnya untuk Anda. Yang terakhir adalah Bollinger). Hari ini, kami menuju Château de Béru di wilayah Burgundy.

Apa yang Baru Musim Panas Ini?

Sepuluh menit dari kota anggur Chablis yang terkenal, Château de Béru membuka pintunya setiap akhir pekan hingga 31 Agustus. Pengunjung dapat menikmati pencicipan anggur di bar anggur sembulan di mana pemilik perkebunan, Athénaïs de Béru (bawah), akan melayani produksi lokal dan anggur dari perkebunan. Penggemar anggur bahkan dapat mencoba apa yang dikenal sebagai pencicipan "vertikal", mencicipi berbagai minuman anggur yang sama. Juga akan ada pilihan anggur dari perkebunan terdekat lainnya.

Athénaïs de Béru, pemilik Château de Béru © Thierry Malty

Ini adalah kesempatan ideal untuk melihat ke dalam château Prancis ini dengan tombol abad ke-16 matahari-dan-bulannya, karena perkebunan Burgundy ini telah menjadi salah satu permata di wilayah anggur Chablis. Château de Béru memiliki 15 hektar kebun anggur dan mempraktikkan penanaman anggur biodynamic. Properti keluarga ini juga menikmati lokasi yang istimewa, jauh di atas bukit kapur. Tanah perkebunan ini unik di wilayah anggur Chablis, pada ketinggian 300 hingga 400 meter dibandingkan dengan yang biasa 200 hingga 250 meter.

Estate

Perkebunan Château de Béru yang bersejarah telah dimiliki oleh keluarga yang sama selama lebih dari 400 tahun. Pada awal abad ke-20, semua tanaman anggurnya dihancurkan karena epidemi phylloxera Perancis, yang disebabkan oleh kutu daun yang menyerang kebun-kebun anggur dan anggur. Pada tahun 2005, dengan bantuan ibunya Laurence, Athénaïs de Béru mengambil alih pengelolaan domain - ditanam kembali pada 1980-an - bertekad untuk mendapatkan yang terbaik dari berbagai bidang tanah perkebunan. Clos de Béru, kebun anggur berdinding empat hektar adalah permata di mahkota keluarga. Anggur chardonnay yang terbuat dari buah anggur dari kebun anggur khusus ini terkenal akan kualitasnya.

Château de Béru juga memiliki kamar-kamar, dengan harga mulai € 125 per malam (termasuk sarapan, tur, dan mencicipi anggur). © Thierry Malty

Ketika Athénaïs de Béru mengambil alih perkebunan itu, dia ingin sekali memberikan sesuatu kepada alam. Karena itu ia memilih teknik penanaman anggur biodinamik sebagai prinsip pengaturan produksi. Tanaman merambat diperlakukan dengan infus herbal dan minyak atsiri sementara tenaga kerja membuahi dan memangkas tanaman merambat sesuai dengan fase bulan. Sekawanan domba digunakan daripada herbisida dan anggur dipanen dengan tangan.

Clos Béru Monopole, salah satu anggur paling bergengsi di kawasan ini. © Thierry Malty

Anggur

Berbagai kebun anggur di perkebunan Château de Béru memunculkan beberapa anggur yang berbeda. Terroirs de Béru dikemas dengan semua rasa yang berbeda di sisi bukit kawasan perkebunan Béru. Kebun anggur Côte aux Prêtres menonjol karena lokasinya yang istimewa, tempat tanaman merambat sangat terpapar angin. Anggur dari plot ini memiliki kualitas mineral dan garam yang khas. Chablis "L'Orangerie" estate dibuat menggunakan proses vinifikasi berbasis barel dan berusia 18 bulan. Dua anggur paling bergengsi dari perkebunan Béru adalah Clos Béru Monopole dan Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Prancis

Lihatlah anggur Burgundy dan Château de Béru di Epicurio sekarang. Unduh aplikasi di iTunes atau Google Play sekarang