Segarkan kabinet minuman keras Anda dengan beberapa rasa botani

Berdasarkan biji-bijian, Gin memperoleh rasa dan aroma khasnya dalam ramuan tradisional yang terdiri dari buah juniper, kulit buah, rempah-rempah selama proses penyulingan.

Sebagai kerajinan menggila gin di Jepang, menghasilkan rasa dengan bakat Jepang menjadi semakin populer. Tempat penyulingan menanamkan gin mereka dengan bahan-bahan khas lokal seperti bunga sakura, buah jeruk "yuzu" dan tumbuhan lainnya seperti daun bambu dan perilla merah.

Roku Gin mengacu pada enam botani Jepang yang digunakan dalam proses distilasi.

Jepang cukup terkenal dengan kualitas wiski mereka, dengan pasar gin internasional Jepang terutama didominasi oleh dua kelas berat wiski yang sudah lama berdiri, Suntory dan Asahi Breweries.

Ki No Bi Kyoto Dry Gin

Kyoto Distillery, sebuah pemula yang relatif baru yang berbasis di ibukota kuno Jepang, adalah penyulingan pelopor Jepang yang didedikasikan untuk gin kerajinan rumah tangga. Pada tahun 2016, ia merilis Ki No Bi Kyoto Dry Gin, yang dibumbui dengan 11 jenis bahan aromatik, termasuk teh hijau kualitas tinggi dari Kyoto yang disebut Gyokuro, dan yuzu. Produk, tersedia untuk ¥ 5.400 ($ 49), termasuk pajak, memenangkan medali emas di sebuah kompetisi di Inggris.

Roku Gin

Dari orang-orang yang sama yang membawakan Anda wiski Hibiki dan Yamazaki yang memenangkan penghargaan, hadir gin yang sudah 80 tahun dibuat. Selama beberapa dekade, penyulingan Suntory Spirit di Osaka, Jepang telah menyempurnakan gin mereka sendiri. "Roku" berarti enam dalam bahasa Jepang dan mewakili enam botani Jepang unik yang masuk ke gin yang kompleks namun harmonis ini. Tumbuhan ini dipanen sesuai dengan "menghindari", momen rasa puncak: kulit yuzu di musim dingin, bunga sakura dan daun sakura di musim semi, teh sencha dan gyokuro di musim panas, dan paprika sansho di musim gugur.

Nikka Coffey Gin

Gin debut Asahi Breweries disuling di Coffey stills, metode yang pertama kali dikembangkan oleh orang Irlandia Aeneas Coffey pada tahun 1830 yang merevolusi industri wiski. Diresapi dengan campuran 11 botani yang berbeda, di antaranya yuzu, lada sansho, kabosu, amanatsu dan shequasar, gin ini memiliki aroma mengasyikkan tetapi lembut di palet, melunak manis dengan nada buah. Botol pada 47%, dengan 12.000 botol tersedia secara global.

Enam tumbuhan Jepang yang digunakan di Roku Gin. Gambar oleh Duty Free Hunter.

Gerakan Gin mendapatkan momentum di seluruh Jepang

Di luar ekspor dan perusahaan-perusahaan minuman besar, semakin populernya gin di kalangan orang Jepang juga tercermin dalam penyulingan domestik yang lebih kecil - berikut adalah beberapa yang eksklusif yang mungkin sulit dipahami.

Okayama Craft Gin

Mengikuti langkah kaki yang sukses dari rekan-rekan domestiknya, Miyashita Sake Brewery segera meluncurkan gin kerajinan mereka sendiri. Tempat penyulingan yang berbasis di Okayama, Jepang barat, MIyashita memiliki sejarah panjang lebih dari 100 tahun. Menggunakan 10 tumbuhan, seperti persik Jepang, anggur dan ketumbar, dengan basis alkohol shochu beras, gin sudah tua dalam tong kayu ek untuk penyelesaian. Hasilnya adalah minuman keras warna kuning yang indah dengan aroma berasap dan sentuhan akhir yang lembut dan manis.

Kokoro Gin, Prefektur Nagano

Mungkin yang memiliki cerita paling menarik adalah Kokoro Gin, yang didirikan oleh orang Inggris James Nicol tahun lalu, salah satu pelopor yang menghidupkan pasar gin Jepang. Meskipun gin secara teknis diproduksi kembali di Inggris, bahan-bahannya sebagian besar berasal dari Jepang. Penyuling otodidak terinspirasi oleh kunjungan pada tahun 2014 ke pamannya yang tinggal di Pegunungan Alpen Jepang di Prefektur Nagano, Jepang tengah.

Kozue, Prefektur Wakayama

Diproduksi oleh Nakano BC Co., biasanya penghasil "umeshu", Kozue mengandung daun konifer yang dianggap suci di kuil Budha Koyasan, yang terletak di dalam prefektur yang sama di mana tempat penyulingan berada. Penambahan lainnya pada gin termasuk kulit jeruk "satsuma" dan bahan aromatik lainnya yang diproduksi secara lokal.

Sakurao Gin, Prefektur Hiroshima

Sebuah usaha oleh Chugoku Jozo Co. yang berbasis di Hatsukaichi, gin ini mengandung 17 bahan campuran murni asal lokal, seperti kerang tiram dan lemon.

Berbagai macam Gin tersedia di The Good Meals Shop, bar gin spesial kerajinan yang dibuka di Shibuya, Tokyo.

“Jepang memiliki air yang lembut dan beragam botani, ditambah keahlian yang luar biasa, sehingga gin Jepang akan menjadi jauh lebih menarik di tahun-tahun mendatang,” kata Mr Takeaki Miura, pemilik bar khusus Kerajinan Gin Jepang.

Perhatian yang meningkat pada Gin juga melihat potensinya berkembang melampaui identitas sebelumnya sebagai basis koktail belaka. Semakin banyak bar spesial kerajinan gin yang muncul di Jepang, dengan salah satunya 'The Good Meals Shop', dibuka oleh Mr Takeaki Miura di Shibuya pada tahun 2014. Dari menu aslinya yang berjumlah 30, toko ini telah berkembang hingga 230 jenis. gin kerajinan, termasuk kreasi in-house asli.

Sementara lebih dari campuran unik ini terjun ke pasar ekspor, Anda dapat menelusuri ujung gunung es yang tersedia di Dekanta.

Jika Anda ingin lebih banyak ide untuk minuman pendingin untuk mengatasi cuaca hangat baru-baru ini, pergilah ke sini untuk beberapa ide untuk gelas Anda berikutnya.