Spirit Paling Populer 2015: Cider?
Cider telah naik lima tahun popularitasnya dan merupakan salah satu kisah pertumbuhan terbesar tahun 2015. Laporan industri roh segar mencatat bahwa sari, tequila premium dan wiski Amerika menikmati lonjakan popularitas pada tahun 2015.
Para analis yang menyusun Laporan Tren Global IWSR 2016 melukiskan gambaran tentang apa yang diminum dunia pada 2015 - dan apa yang tidak diminumnya.
Menurut laporan itu, sementara penjualan wiski Scotch datar tahun lalu, konsumsi wiski AS meningkat lima persen, atau tambahan dua juta, kotak sembilan liter. Tidak ada berita tentang wiski Jepang di sini, tetapi kami curiga masalah pasokan yang mengganggu Jepang dan Skotlandia adalah permintaan yang menganggu.
Salah satu kekuatan pendorong terbesar di balik meningkatnya permintaan wiski adalah meningkatnya permintaan dan permintaan wiski premium dan super-premium di Amerika Utara, yang merupakan 70 persen dari pasar. Jujur saja, sudah saatnya wiski Amerika datang sendiri, alih-alih puas menjadi favorit para pecinta rumah. Secara total, 39,5 juta kasus dikonsumsi tahun lalu.
Sebaliknya, penjualan wiski Scotch tetap datar di 86,9 juta kotak sembilan liter.
Konsumen juga tampaknya telah dipukul oleh sari buah tahun lalu, karena mencatatkan salah satu peningkatan terbesar dari semua kategori pada tahun 2015. Secara keseluruhan, konsumsi naik tiga persen, melanjutkan tren lima tahun. Konsumen sari terbesar ada di Afrika dan Amerika Utara.
Selama beberapa tahun terakhir, popularitas bir kerajinan telah dibawa ke sari, dengan pabrik pembuatan batch kecil dan menggunakan varietas apel lokal untuk membuat produk lokal yang jelas.
Eropa mengurangi anggur
Tequila terus menjadi populer di 2015, dengan konsumsi tumbuh empat persen, atau 1,2 juta kasus sembilan liter tambahan.
Pendorong pertumbuhan adalah tequila super-premium, dengan konsumsi tertinggi di Amerika Utara dan Amerika Latin, bersama-sama menyumbang 90 persen dari konsumsi keseluruhan.
Sementara itu, konsumsi anggur masih turun tahun lalu, total kerugian setara dengan 7,5 juta kasus.
Menurut laporan itu, tampaknya konsumen di pasar utama Eropa minum lebih sedikit anggur, sementara konsumsi meningkat paling tinggi di Amerika Utara dan membukukan pertumbuhan sederhana di Asia dan Afrika.
Laporan itu juga mengidentifikasi varian dan spritzers cahaya dan bunga sebagai tren anggur yang muncul tahun lalu.
Sementara itu, 2015 adalah tahun yang tidak menyenangkan untuk vodka, rum, cognac, brandy, minuman beralkohol dan bir, yang semuanya mencatat penurunan konsumsi global.
