Koki asing meningkatkan bintang Michelin Hong Kong

Adegan makan gourmet Michelin yang paling terjangkau telah menjadi tujuan yang lebih kaya dan lebih beragam dengan tambahan 14 alamat yang berkilau bintangnya baru .

Dalam edisi terbaru panduan merah ikonik 2015 untuk HONG KONG dan Makau, inspektur Michelin memberikan tiga restoran baru dengan dua bintang, dan 11 alamat baru dengan bintang pertama mereka.

Restoran Yan Toh Heen, Kepala Sekolah, dan Duddell membantu memperluas klub bintang dua Hong Kong menjadi 16.

WATCH: 23 MICHELIN STARS DALAM 60 DETIK

Di Yan Toh Heen Hotel Intercontinental, koki Lau Yiu Fai menyajikan masakan otentik Kanton.

Chef Siu Hin Chi juga menyajikan masakan tradisional Kanton di Duddell, ruang kontemporer dan inovatif yang menggambarkan dirinya sebagai tujuan budaya dan sosial untuk jenis seni yang kreatif.

Di The Principal, chef Jonay Armas membawa citarasa internasional dan gaya kuliner - terutama dari Spanyol dan Denmark - ke Hong Kong dengan menu yang berfokus pada warna, tekstur, dan keanggunan.

Dalam kategori satu bintang, orang yang dilantik termasuk Akrame oleh koki Akrame Benallal (gambar di atas), hanya beberapa bulan setelah mendapatkan bintang kedua untuk restoran Paris andalannya yang menyajikan masakan Prancis kontemporer.

Demikian juga, koki Prancis lainnya memperoleh bintang Michelin untuk pos terdepan Hong Kongnya. Chef Olivier Elzer, yang bekerja dengan Joel Robuchon dan Pierre Gagnaire, menafsirkan kembali hidangan Prancis klasik di Seasons.

Lebih dari 50 jenis masakan diwakili dalam panduan Michelin terbaru untuk Hong Kong dan Makau, termasuk 21 gaya masakan Cina regional dan makanan berbintang dengan harga kurang dari 10 euro.

Berikut ini hitungan bintang terakhir:

***
7 restoran
**
16 restoran (3 di antaranya baru)
*
52 restoran (11 di antaranya baru)
Bib Gourmand (good value eats)
78

Panduan Michelin Hong Kong dan Makau 2015 mulai dijual 31 Oktober.