Sushi Boss Membayar $ 117.000 untuk Bluefin Tuna

Sebuah teriakan mengikuti berita penjualan ini. Pada dasarnya, seorang bos sushi Jepang membayar lebih dari $ 117.000 5 Januari untuk tuna sirip biru raksasa. Ini terjadi di pasar ikan Tsukiji Tokyo karena mengadakan lelang Tahun Baru terakhir menjelang langkah modernisasi yang sangat dibutuhkan.

Penawaran berhenti dengan harga 14 juta yen untuk ikan besar seberat 200 kilogram (440 pon) - spesies yang terancam - yang ditangkap di lepas pantai utara Jepang. Itu berhasil menjadi $ 585 per kg. Percaya atau tidak, ini bukan harga rekor dan sangat legal karena perdagangan tuna sirip biru tidak dilarang.

Harganya tiga kali lebih tinggi dari tahun lalu tetapi masih jauh di bawah rekor 155,4 juta yen yang dibayar oleh operator rantai sushi pada 2013 - ketika rantai restoran Hong Kong menimbang dan menaikkan penawaran - untuk ikan yang sedikit lebih besar (222-kg) dengan kualitas yang sama.

Lelang Tahun Baru adalah fitur tradisional di Tsukiji, di mana penawar membayar jauh-jauh dari peluang untuk gengsi membeli ikan pertama tahun ini.

Tapi itu terjadi ketika Jepang, konsumen tuna sirip biru terbesar di dunia, menghadapi seruan untuk larangan perdagangan terhadap spesies ini, yang memperingatkan para pencinta lingkungan sedang menuju kepunahan.

Populasi tuna sirip biru Pasifik ditetapkan untuk terus menurun "bahkan jika pemerintah memastikan langkah-langkah pengelolaan yang ada dilaksanakan sepenuhnya", Amanda Nickson, direktur Konservasi Tuna Global di Pew Charitable Trusts, mengatakan dalam rilisnya.

Bluefin biasanya merupakan ikan paling mahal yang tersedia di Tsukiji, pasar ikan dan makanan laut grosir terbesar di dunia.

Sepotong "otoro", atau perut ikan yang berlemak, dapat berharga hingga beberapa ribu yen di restoran Tokyo yang mewah. Semakin populernya sushi Jepang di seluruh dunia telah memicu permintaan di tempat lain.

"Mengingat kondisi populasi yang sudah mengerikan - dihancurkan hingga hanya empat persen dari tingkat yang belum selesai - adalah kekhawatiran khusus bahwa harga lelang naik lagi," tambah Nickson.

"Komunitas internasional harus memberi tahu pemerintah Jepang bahwa diperlukan tindakan tambahan untuk menyelamatkan spesies ini."

Pemenang lelang hari Selasa, Kiyoshi Kimura, presiden perusahaan di belakang rantai restoran Sushi-Zanmai yang populer, mengatakan ia "senang untuk membuat tawaran pemenang dalam lelang Tahun Baru terakhir di Tsukiji."

Kimura telah memenangkan penawaran setiap tahun sejak 2012.

Tsukiji - kompleks kios-kios kecil dan pedagang besar yang populer di kalangan wisatawan - akan mengakhiri sejarahnya selama delapan dekade tahun ini ketika dipindahkan ke fasilitas modern di Toyosu, beberapa kilometer jauhnya.