Perluasan Pusat Gastronomi Internasional di Dijon, Prancis akan mencakup kelas hotel dan memasak

Cité internationale de la gastronomie et du vin di Dijon, Prancis. Gambar milik Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Kota Dijon Prancis akan menjadi pusat internasional untuk anggur dan gastronomi Prancis berkat pembukaan pembangunan yang luas pada tahun 2019. Situs ini akan menjadi rumah bagi ruang pameran, hotel bintang empat dan pusat pendidikan, dengan kursus memasak dari sekolah Ecole Ferrandi yang terkenal.

Setelah pengumuman awal pada Februari 2016, Cité internationale de la gastronomie et du vin - atau Pusat Pameran Gastronomi Internasional - di kota Dijon Timur mulai terbentuk, dengan fitur-fitur utama dari pengembangan yang digariskan 21 Maret. Pusat ini berharap untuk menjadi fokus utama kehidupan lokal dan akan sepenuhnya terintegrasi ke dalam lingkungannya, berkat lingkungan ramah lingkungan 540-rumah dan bioskop 13 layar juga direncanakan untuk kompleks ini. Area mal seluas 4.500 meter persegi akan menampilkan bar anggur dan empat restoran, serta butik yang menjual masakan, peralatan dapur, dan barang pecah belah.

Pengembangan, yang terletak di situs bekas Rumah Sakit Umum di kota itu, berharap untuk memberikan showcase berkualitas tinggi untuk budaya kuliner Prancis yang terkenal. Proyek ini mengingatkan pada museum anggur Cité du vin yang baru dibuka dan pusat kebudayaan di Bordeaux, yang ditakdirkan untuk menjadi pusat perhatian internasional bagi pecinta anggur.

Sebagai ibu kota wilayah Bourgogne-Franche-Comté, Dijon adalah tempat perhentian yang ideal bagi pengunjung yang mengunjungi kebun-kebun anggur Burgundy. Anggur Perancis dan keahlian memasak akan dirayakan dengan berbagai cara di kompleks yang beragam ini. Misalnya, sekolah interprofesi Biro anggur des vins de Bourgogne (BIVB) akan menyelenggarakan kursus terkait anggur di pusatnya, dan sekolah memasak Paris yang terkenal Ecole Ferrandi akan mengajar kursus memasak dan membuat kue. Siswa akan mengikuti program lima bulan, yang diajarkan dalam bahasa Inggris. Pengembang berharap dapat menyambut 110 siswa internasional per tahun di ruang pelatihan 750 meter persegi yang dirancang khusus.

Cité internationale de la gastronomie et du vin di Dijon, Prancis. Gambar milik Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Dapat diakses dengan kereta TGV berkecepatan tinggi dan dengan jalan bebas hambatan, Dijon berharap untuk menjadi tujuan wisata utama. Untuk mengantisipasi permintaan, pengembangan ini mengintegrasikan hotel bintang empat dengan 125 kamar yang terletak di bangunan bersejarah yang berasal dari ekstensi rumah sakit pada abad ke-17 dan ke-18. Hotel akan memiliki restoran, spa, dan kolam renang outdoor.

Pengunjung akan dapat menjelajahi budaya gastronomi Prancis melalui ruang pameran seluas 1.700 meter persegi yang menampung pameran permanen dan sementara yang merayakan "hidangan gastronomi Prancis", sebagaimana diabadikan dalam warisan budaya UNESCO. Anggur Burgundy lokal akan menikmati pertunjukan spesifik mereka sendiri di bekas kapel rumah sakit, di mana pengunjung dapat mengetahui lebih banyak tentang plot penanam anggur yang khas - atau 'iklim' - dari kebun-kebun anggur di kawasan itu.

Bagian pertama Cité de la gastronomie et du vin Dijon dijadwalkan selesai pada 2019. Satu juta pengunjung diharapkan setiap tahun.