50 Restoran Terbaik Dunia 2018 menuju ke Bilbao, Spanyol

Chef Elena Arzak

Setelah sebelumnya ditahan di Inggris selama 13 tahun, daftar 50 Restoran Terbaik Dunia tahun 2018 akan diumumkan di Bilbao, di wilayah Basque di Spanyol. Langkah ini dipuji untuk mencerminkan jangkauan global organisasi, datang setelah edisi sukses di New York dan Australia dalam beberapa tahun terakhir.

Belum pernah sebelumnya panitia dari peringkat restoran internasional memilih Spanyol untuk mengumumkan hasil daftar bergengsi mereka, yang membuat restoran New York Eleven Madison Park mengambil posisi teratas pada bulan April.

Tidak diragukan lagi bahwa Spanyol selalu menjadi salah satu daerah yang paling hidup secara gastronomi di dunia, dengan konsentrasi tertinggi restoran berbintang Michelin per kapita. Kota Bilbao di Spanyol utara, yang terletak di Negara Basque Spanyol, mewujudkan kecakapan gastronomi di wilayah ini, yang populer di kalangan pecinta makanan yang tahu.

Selain produk lokalnya yang menonjol, kawasan ini menjadi rumah bagi tidak kurang dari empat perusahaan di daftar 50 teratas, dengan Asador Etxebarri di Axpe (tempat ke-6), Mugaritz dekat San Sebastian (tempat ke-9), Arzak di San Sebastian (tempat ke-30) ) dan Azurmendi dekat Bilbao (tempat ke-38). Elena Arzak, bernama Chef Wanita Terbaik Dunia pada 2012, saat ini bekerja di dapur di restoran keluarga Arzak yang berbintang tiga berbintang Michelin, bersama ayahnya Juan Mari.

Selama 13 tahun berturut-turut, "50 Restoran Terbaik Dunia" diumumkan di London, sebelum memulai tur global. Upacara diadakan di New York pada 2016 dan Melbourne, 5 April 2017.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi World's 50.