Restoran-restoran yang sedang tren di seluruh dunia
Mereka digambarkan sebagai 10 restoran paling berpengaruh untuk meluncurkan pergerakan makanan di seluruh dunia.
Editor dariPerjalanan Anggaran majalah telah datang dengan daftar 10 tren, restoran internasional yang telah membantu membentuk lanskap kuliner dengan memperkenalkan pengunjung ke konsep-konsep seperti masakan New Nordic, ongkos gastropub, dan makanan lokal.
Sementara daftar ini adalah AS-berat, dengan enam dari 10 restoran yang berasal dari Amerika, restoran-restoran lain yang disebutkan termasuk alamat di Kopenhagen, Paris dan London.
Daftar ini berbeda dari daftar 'terbaik' seperti lainnyaRestoran 50 Restoran Terbaik majalah Dunia, yang hanya memiliki satu nama yang sama - Noma di Denmark.
Berikut adalah 10 restoran penentu tren teratas menurutPerjalanan Anggaran majalah:
Momofuku Ssäm Bar, New York
Chef: David Chang
Pergerakan makanan: Mie Asia
momofuku.com
Noma, Kopenhagen, Denmark
Chef: René Redzepi
Pergerakan makanan: masakan "New Nordic" yang menggunakan makanan yang bersahaja, mencari makan dan menekankan teknik memasak tradisional seperti pengeringan, merokok, pengawetan dan pengawetan di bawah payung gastronomi molekuler // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, California
Chef: Alice Waters
Pergerakan makanan: Makanan lokal
//www.chezpanisse.com/
Babbo, New York
Chef: Mario Batali
Gerakan Makanan: Masakan Italia pedesaan
//www.babbonyc.com/
L'Atelier de Joël Robuchon, Paris
Chef: Joël Robuchon
Pergerakan makanan: Masakan haute Prancis modern
//www.joel-robuchon.net/
St. John, London
Chef: Fergus Henderson
Gerakan makanan: Hidung ke ekor
//www.stjohnrestaurant.com/
Elang, London
Koki: variasi
Gerakan makanan: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Beverly Hills, California
Chef: Nobu Matsuhisa
Pergerakan makanan: Sushi, masakan Jepang
//www.nobumatsuhisa.com/
Pret a Manger, London
Rantai sandwich
Pergerakan makanan: Makanan cepat - tapi segar
//www.pret.com/
Planet Raw, Santa Monica, California
Chef: Juliano Brotman
Pergerakan makanan: Makanan mentah, vegan, organik
//www.planetraw.com/
Untuk cerita selengkapnya, kunjungi //bit.ly/UrPoX5.
