Kunci gelembung untuk sampanye Tahun Baru: belajar
Peneliti Perancis telah menemukan bukti ilmiah untuk apa yang sudah lama diketahui oleh banyak sampanye - bahwa gelembung adalah kunci dari gelembung yang baik.
Para ilmuwan menemukan bahwa gelembung kecil "adalah inti dari sampanye halus dan anggur berkilau" dan memainkan peran sentral dalam transfer rasa, aroma dan tekstur, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam American Chemical Society Journal.
Cara terbaik untuk melestarikan gelembung adalah dengan mendinginkan sampanye hingga 4 ° C dan menuangkannya ke sisi seruling miring alih-alih membuangnya ke tengah gelas.
Kedua tindakan meminimalkan gelembung yang hilang setelah gabus muncul.
Jutaan orang Amerika akan menyambut di tahun baru pada Jumat malam dengan sampanye tradisional, baik menyeruput gelas yang dituangkan dengan baik atau diguncang dan disemprotkan ke udara - namun demonstrasi kekuatan gelembung lainnya.
Sumber: Relaxnews
