Off White Blog
Anggur tertua di dunia ditemukan di Italia

Anggur tertua di dunia ditemukan di Italia

Maret 29, 2024

Ini adalah kebiasaan kedua untuk mengasosiasikan anggur dengan Prancis, tetapi tim peneliti mungkin baru saja menemukan bukti yang memuji Italia untuk minuman beralkohol terkelas dunia sebagai gantinya. Guci terakota yang mengandung apa yang dinyatakan sebagai asam tartarat - asam utama dalam anggur - telah ditemukan di sebuah gua di Gunung Kronio dekat Agrigento.

Guci dan isinya telah dipelihara dengan sempurna berkat gua, yang diyakini sebagai situs suci di mana persembahan dibuat untuk dewa-dewa kuno. Para peneliti kemudian mempelajari residu guci menggunakan beberapa teknik analisis untuk membuat penemuan pertama mereka.


"Kami mengesampingkan residu lemak dari daging atau minyak, dan karena tidak ada jejak biji anggur atau kulit, kami menyimpulkan itu dari anggur fermentasi," kata Enrico Greco, seorang ahli kimia di University of Catania.

Langkah selanjutnya adalah menentukan dengan tepat berapa lama residu itu, yang dilakukan para arkeolog dengan membandingkan tembikar dengan vas-vas dari situs-situs terdekat. Ternyata, anggur yang difermentasi sudah ada sejak milenium keempat SM - sekitar 3.000 tahun sebelum jejak pertama pemeliharaan anggur sebelumnya telah dicatat di Italia.

Temuan jelas menunjukkan bahwa para ilmuwan telah menemukan anggur tertua di dunia, tetapi mereka enggan menggunakan label dulu. "Ada penemuan-penemuan dari periode yang sama di Armenia, tetapi tampaknya itu adalah minuman yang dihasilkan dari fermentasi buah delima, bukan anggur," kata Greco. "Ada juga tanda-tanda lama fermentasi beras di Tiongkok."


7 Makanan Tertua di Dunia, Termasuk Potongan Keju di Leher Mumi Berusia 4.000 Tahun (Maret 2024).


Artikel Terkait