Tong kentang tumbuk terbesar di dunia
Ketika koki dengan bintang Michelin terbanyak di dunia diminta untuk mengawasi pembuatan tong kentang tumbuk terbesar di dunia, tidak ada tempat untuk mixer ukuran industri atau jalan pintas.
Karena menjalankan resep Joël Robuchon untuk kentang tumbuk yang sempurna membutuhkan alat-alat kuno seperti pabrik kentang dan banyak minyak siku.
Selama akhir pekan, Robuchon dan tim yang terdiri dari 200 siswa magang di Prancis memasuki Guinness World Records karena menciptakan tong kentang tumbuk yang beratnya mencapai 1.042 kg dalam waktu kurang dari enam jam. Prestasi itu untuk membantu taman hiburan Le Futuroscope di Poitiers merayakan hari jadinya yang ke-25.
Tetapi alih-alih melemparkan kentang ke dalam mixer raksasa, para sukarelawan ditugasi untuk membuat batch individu dalam casserole biasa di atas piring panas, menggiling kentang dalam gilingan dan mencampurkan purée dengan tangan, yang semuanya kemudian dituang ke dalam tong besar.
Secara total, dibutuhkan 800 kg kentang - tepatnya Rattes du Touquet - 250 kg mentega lokal dari Poitou-Charentes dan 300 liter susu untuk persiapan.
Produk jadi kemudian dibagikan kepada pengunjung taman. Saksikan pembuatan kentang pemecah rekor di bawah ini (dalam bahasa Prancis).
