Off White Blog
Restoran Noma meluncurkan program kopi gourmet

Restoran Noma meluncurkan program kopi gourmet

Maret 13, 2024

Program kopi noma

Noma telah meluncurkan program kopi baru dengan barista juara dunia yang menggunakan sistem tetes Jepang untuk menghasilkan minuman yang terlihat seperti anggur merah dan aroma buah beri merah.

Restoran Kopenhagen mengumumkan di blog-nya bahwa setelah "berbulan-bulan perencanaan dan persiapan," restoran itu mulai menawarkan menu kopi khusus yang menggunakan campuran khusus kopi panggang ringan yang dikembangkan oleh juara dunia barista Tim Wendelboe dari Norwegia.


Rasa ringan, segar, dan asam dimaksudkan untuk melengkapi menu dan "pengalaman Noma."

Tim Wendelboe mendapatkan biji dari petani kopi skala kecil, berkelanjutan, dan bertanggung jawab secara sosial di Kenya dan Amerika Tengah. Saat ini pada menu adalah java yang bersumber dari Gunung Elgon, Kenya.

Kopi diseduh melalui sistem V60, dirancang oleh perusahaan Jepang Hario, dripper keramik manual yang mengoptimalkan ekstraksi dengan menyaring kopi melalui kerucut pembuatan bir dan ke dalam cangkir.

Kopi juga disajikan dalam gelas yang dibuat khusus, dirancang oleh peniup kaca Belanda lokal untuk meningkatkan pengalaman rasa.

Artikel Terkait