L'Enclume bernama restoran terbaik di Inggris

Restoran bertani-ke-meja milik Chef Simon Rogan, L’Enclume yang terletak di desa abad pertengahan di pedesaan Inggris pedesaan pedesaan, dinobatkan sebagai restoran terbaik di Inggris.

Editor “The Good Food Guide” memberikan penghargaan tertinggi di The Lake District di Cartmel dalam edisi 2014 panduan ulasan restoran untuk menggunakan bahan-bahan segar, musiman, dan organik yang dipetik langsung dari pertanian enam are miliknya.

"Rogan secara sah mengambil alih tempatnya sebagai pemimpin paket ketika datang ke masakan Inggris modern," kata editor konsultan Elizabeth Carter dalam sebuah pernyataan.

“Cara fantastisnya dengan bahan-bahan musiman dari tanah dan pantai Cumbrian menghadirkan hidangan yang merupakan perayaan yang penuh kegembiraan dari keanekaragaman yang luar biasa di daerah ini. L'Enclume benar-benar layak mendapat tempat # 1. '

Sejak dibuka pada tahun 2002, restoran ini telah mendapatkan dua bintang Michelin. Menu pencicipan berubah setiap hari dan bergantung pada buah-buahan, sayuran, bumbu dan bunga pertanian yang dipanen hanya beberapa jam sebelum layanan untuk menjaga hubungan sedekat mungkin dengan bumi. Penginapan pedesaan juga memiliki 18 kamar.

Edisi 2014 adalah yang pertama dirilis di bawah penerbit baru Waitrose, rantai toko grosir kelas atas di Inggris yang mengambil alih kendali publikasi berusia 63 tahun tahun ini.

The Fat Duck karya Heston Blumenthal, yang mempertahankan skor sempurna 10 dari 10 selama enam tahun terakhir berturut-turut, berada di urutan kedua di belakang L’Enclume.

Daftar 10 teratas, sementara itu, tetap relatif tidak berubah dari tahun lalu, dengan alamat seperti Restoran Nathan Outlaw, Restoran Sat Bains, Restoran Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury dan Le Manoir aux Quat'Saisons semuanya membuat luka.

Salinan "The Good Food Guide 2014" akan tersedia di toko-toko Waitrose dan juga dapat dibeli di Amazon.co.uk. Buku ini dijual seharga £ 18 (sekitar US $ 28).