Ledbury bernama restoran terbaik di Inggris

Untuk tahun kedua berturut-turut, restoran London The Ledbury dinobatkan sebagai restoran top di Inggris dalam National Restaurant Awards 2011.

Dipandu oleh koki asal Australia, Brett Graham, dua restoran berbintang Michelin ini terus menerus meraih kemenangan dalam beberapa bulan terakhir.

Kemenangan Senin malam menyusul di belakang Survei Restoran London 2012 di mana 5.500 pembaca Zagat memilih makanan Graham yang terbaik di London.

Pada bulan Agustus, restoran Notting Hill juga menjadi berita utama bukan untuk makanannya, tetapi untuk stafnya yang melompat ke pertahanan pengunjung mereka ketika hooligan dari London protes menerobos pintu depan mereka dan meneror tamu.

Lencana kehormatan terbaru mereka diberikan pada sebuah upacara di The Connaught Rooms di London pada Senin malam, lapor publikasi industri BigHospitality.co.uk.

Sementara itu, Makan Malam Blumenthal oleh Heston Blumenthal dan The Fat Duck masing-masing menempati posisi ketiga dan keempat. Di No. 2 adalah Pollen Street Social.

Penghargaan dipilih oleh akademi National Restaurant Awards yang terdiri dari koki, pemilik restoran, dan kritikus makanan dari seluruh Inggris.

Sejak dibuka pada tahun 2005, Graham telah melambungkan The Ledbury ke status berbintang Michelin dan dengan cepat mendapatkan perhatian dunia kuliner dan kritikus makanan internasional.

Untuk £ 95 (sekitar € 109), menu mencicipi di restoran terdiri dari hidangan seperti Crisp Chicken Confit dengan "Risotto" Kentang Baru, Jamur Liar dan Truffle Musim Panas; Pork Jowl Roasted dengan Licorice dan Short Rib of Ruby Red Beef dengan Celeriac Baked in Ash, Acar Walnut dan Bone Marrow.

Seorang pembaca Zagat sangat terpesona dengan starter ravioli kelinci dan cod dengan labu polenta utama, yang digambarkan sebagai "dieksekusi dengan indah."

"Seperti menatap matahari, itu menyilaukan - sangat mengagumkan," tulis mereka pada bulan April. "... Layanan yang luar biasa dan makanan yang luar biasa - tidak ada yang lebih baik dari ini, teman-teman."

The Ledbury juga merupakan entri baru tertinggi di 50 Restoran Terbaik S. Pellegrino World dari Majalah Restoran tahun ini, memulai debutnya di No. 34.

Berikut adalah 10 restoran teratas di Inggris, menurut National Restaurant Awards 2011:

1. The Ledbury, London
2. Pollen Street Social, London
3. Makan malam oleh Heston Blumenthal, London
4. The Fat Duck, Bray
5. Olahragawan, Seasalter
6. Hibiscus, London
7. The Square, London
8. L 'Enclume, Cartmel
9. Restaurant Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, London