Jepang mengalahkan Prancis di restoran bintang tiga
Jepang telah melampaui Prancis untuk jumlah restoran dengan tiga bintang Michelin, menurut panduan terbaru ke kota-kota barat negara yang akan dirilis pada hari Jumat.
Jepang kini menjadi rumah bagi 29 perusahaan yang memegang peringkat bintang tiga yang sangat didambakan, dibandingkan dengan 25 di Prancis.
Versi terbaru dari panduan Michelin ke Kyoto, Osaka, dan Kobe tahun ini menambah bekas ibu kota Nara dan akan tersedia dalam bahasa Jepang dan Inggris.
Lima belas restoran mendapatkan tiga bintang, perbedaan yang berarti "masakan luar biasa yang bernilai perjalanan khusus".
Tujuh berbasis di Kyoto, lima di Osaka, dua di Kobe dan satu di Nara, dari 296 perusahaan yang berbintang.
Ibukota kekaisaran tua Kyoto menawarkan 29 dari 59 restoran yang dihadiahi dua bintang dalam panduan terbaru, dan merupakan rumah bagi 70 dari 222 restoran yang telah mendapatkan satu bintang.
Tokyo tetap menjadi ibu kota dunia kuliner, dengan 14 perusahaan bintang tiga, ditampilkan dalam panduan yang diterbitkan sebelumnya, dibandingkan dengan sepuluh di Paris.
"Jepang adalah negara unik dengan banyak kota yang penuh dengan masakan tingkat tinggi," kata Bernard Delmas, presiden Michelin di Tokyo.
"Inilah sebabnya, meskipun kami mencapai ulang tahun kelima kedatangan panduan Michelin di Jepang, kami terus menemukan bintang-bintang baru untuk diperkenalkan kepada pembaca kami."
Jumlah total restoran bintang tiga di dunia kini mencapai 101, dengan mempertimbangkan panduan New York edisi 2012, kata pernyataan itu.
