Panduan makanan ke Thailand: Panduan Merah Michelin dapat mencapai Land of Smiles

Media Asia melaporkan bahwa Michelin dapat merilis panduan pertamanya untuk masakan Thailand pada akhir tahun. Pemerintah Thailand dilaporkan telah menyetujui anggaran sebesar 143,5 juta Baht untuk mendukung kedatangan Michelin dengan Panduan Merah yang akan, dalam jangka panjang, mencakup seluruh negara, dari Chiang Mai hingga kepulauan. Ini berarti usaha baru yang menarik di kancah makanan Thailand yang semarak.

Namun, kantor berita Asia memberi kesan bahwa petualangan Michelin di Thailand dapat dilakukan dalam beberapa tahap, dimulai dengan panduan yang didedikasikan untuk ibu kota, Bangkok. Otoritas Pariwisata Thailand dilaporkan ditugaskan membantu mengatur proyek tersebut, yang dapat memunculkan panduan pada akhir tahun.

Desas-desus itu secara alami telah membangkitkan minat yang besar. Panduan Michelin telah hadir di Hong Kong / Makau selama sembilan tahun. Namun, Michelin telah meningkatkan kehadirannya di Asia dalam beberapa tahun terakhir, dengan panduan edisi pertama ke Singapura diluncurkan pada Juli dan Seoul, Korea Selatan, pada November 2016.

Inspirasi

Thailand saat ini absen dari daftar Red Guide meskipun masakan negara ini diakui secara internasional. Plus, Panduan Merah terbukti sangat antusias tentang makanan jajanan di edisi Singapura yang baru-baru ini. Itu bisa menjadi pertanda baik bagi Thailand, di mana makanan juga dinikmati secara mendadak, di sudut-sudut jalan, dibumbui dengan bahan-bahan susunan dan pilihan saus yang semuanya dilemparkan ke dalam wajan yang sudah babak belur.

Koki Australia David Thompson belum membutuhkan bintang Thailand Michelin untuk membuat restoran Nahm, di Como Metropolitan Bangkok, sebuah referensi terkenal internasional. Selain itu, koki Prancis Arnaud Dunand Sauthier, yang memimpin persembahan gastronomi di restoran Normandie yang mewah di Mandarin Oriental Bangkok, membawa masakan Prancis yang haute di kota Thailand.

Daftar ini tidak akan lengkap tanpa Gaggan Anand, yang telah memuncaki daftar "50 Restoran Terbaik Asia" selama tiga tahun. Bahkan, panitia mengumumkan setiap edisi Asia baru di kota Bangkok.

Michelin menolak untuk mengomentari panduan bahasa Thailand yang dikabarkan tetapi, seperti di dapur, semua hal baik datang kepada mereka yang menunggu.