Kaviar Beluga kembali ke meja

Konon bentuk kaviar terbaik, beluga, kembali di meja tahun ini, setelah lima negara sumber utama menyetujui kuota ekspor untuk kelezatan.

Berdagang dalam beluga kaviar dihentikan tahun lalu karena negara-negara gagal menyepakati kuota, sejalan dengan perjanjian CITES 2002.

Tetapi selama pertemuan di Teheran, Azerbaijan, Iran, Kazakhstan, Rusia dan Turkmenistan menyepakati kuota terbaru yang akan berjalan hingga 28 Februari 2011.

Kuota beluga baru adalah: nol untuk Azerbaijan dan Turkmenistan, 800 kg untuk Iran, 1.500 kg untuk Kazakhstan dan 700 kg untuk Rusia.

Ketika stok kaviar menurun selama 1990-an, negara-negara anggota CITES telah mendaftarkan semua spesies sturgeon pada Lampiran II-nya, sehingga membutuhkan persetujuan pemerintah untuk perdagangan produk-produk ini.

Larangan sementara terhadap kaviar liar diberlakukan pada tahun 2001 karena menipisnya stok di tengah perburuan liar dan perdagangan ilegal di Laut Kaspia.

Ini kemudian dicabut dan pada tahun 2002, negara-negara yang berbagi stok sturgeon secara otomatis tidak memiliki kuota kecuali mereka mencapai konsensus pada tingkat ekspor yang berkelanjutan.